Наша Концепция

История фирмы

Наши ценности :

Гарантированное качество продукции

Награды последних лет

Честность ведения бизнеса и высокий уровень обслуживания клиентов
Инновации и нововведения в рынок
Производственные отношения в коллективе
Структура группы :
Головной офис
Немецкий завод группы
Заводы группы в Венгрии
Наш винодельческий регион :
Расположение Бингена на Рейне
РЕЙНГЕССЕН
НАЭ
СРЕДНИЙ РЕЙН
РЕЙНГАУ
Бинген на Рейне – центр виноделия, истории и культуры
Отношения с партнерами и клиентами

Binderer St. Ursula - Рецепты блюд с вином


Блюда из курицы
Блюда из индейки
Блюда из свинины
Блюда из баранины
Блюда из говядины
Блюда из телятины
Блюда из зайца и кролика
Блюда из рыбы
Фондю
Супы
Соусы

Блюда из зайца кролика

Виноградный Заяц (кролик)

1 тушка зайца/кролика, 3/4 чашки красного вина Ле Филу, 1 луковица, 2 дольки чеснока по щепотке, или чуть больше сухих приправ (майоран, базилик, орегано, мята, итальянские специи) 4 ч.л молотой корицы, по желанию, 1 большая гроздь черного винограда, 2 помидора, 1 банка порезаных консервированых помидор вместе с соком, 1 небольшой пучок кинзы, соль/перец по вкусу

Тушку порезать на куски, вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Зайца вымочить в смеси воды и уксуса, около суток. Нарезать лук и мелко покрошить чеснок. Подготовить виноград, помыть, если есть желание удалить косточки. Помидоры порезать кубиками.
На сковороде разогреть ОМ. Обжарить кусочки кролика до румяности, выключить плиту.
В кастрюле обжарить лук с чесноком, в небольшом кол-ве ОМ, до золотистого цвета. Долить слегка воды или бульона, слегка потушить и добавить куски зайца/кролика. Тушить все вместе около 5 минут, потом добавить слегка подогретое вино и на большом огне его выпарить. Добавить помидоры и сухие приправы, кроме корицы и тушить вместе 15 минут. Затем добавить половину винограда и тушить еще минут 30. По необходимости доливать бульон. В конце, минут за 10 до конца готовки положить остаток винограда и корицу (по желанию), посолить/поперчить.
Когда заяц/кролик готов, обильно посыпать рубленой зеленью, накрыть крышкой и выключить плиту.
 

 
Наш ассортимент :
Германия
Венгрия
Франция
Италия
Испания
Македония
Чили
Мексика
Румыния
США (Калифорния)
Вина в упаковке Баг ин Бокс
Вино в алюминиевых баночках
Контакты
Статистика

 

 
 
Продвижение сайта © 2007 Binderer St. Ursula - Немецкие вина Дизайн: Андрей Месник